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賀茂鶴酒造
「賀茂」は、地名とともに、酒を造る、醸す、という言葉を、「鶴」は、気高い瑞鳥を表している。ラベルの双鶴は信頼、富士山は品質日本一。酒づくりへの深い想いを込めている。「品質第一」を社是のもと、商品すべてを自家精米・自家醸造している。
【代表商品】双鶴
中尾酒造
「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めて、「誠鏡」の酒銘柄が誕生。以来、初代の「誠心誠意」の精神を受け継ぎ、洗米から最後の絞りに至るまで、手作業により丹精込めて酒造りを行っている。
【代表商品】まぼろし赤
金光酒造
真に心を込めた酒造りを行うことにより、飲んでいただくお客 様に感動と安らぎを与え、人との出会いを広げることを使命 とする。ほのかな優しい香り、米の香りを活かしたしっかりした旨みが特徴。
【代表商品】桜吹雪大吟醸
今田酒造
徹底した品質管理により、少量生産される希少な味わいは見事。超軟水で仕込んだ酒は、華やかな香りと繊細で心地よいキレが特徴。
【代表商品】富久長 純米大吟醸八反草
山岡酒造
米作りから酒造りまで、丹精込めた酒米を丁寧に自社精米するなど、原料米から一貫して自主管理している。爽やかで、芳醇な味わいが特徴の、幻の酒米「亀の尾」で仕込んだ酒が人気。
【代表商品】こわっぱ
白牡丹
文豪夏目漱石も愛飲した、広島酒の中で最も古い歴史をもつ蔵。広島でも一番の甘口で、後切れのいい酒として古くから浸透している。
【代表商品】白牡丹大吟醸
酔心山根本店
広島県の代表酒として、全国にシェアーを持ち、国内外に高級酒として戦前より広く知られている。 天然水の恵みを活かした、滑らかで透き通るような味わい。日本画家横山大観が終生愛飲したお酒としても有名。
【代表商品】大吟醸生地鳳凰酔心
千福三宅本店
戦前から現在に至るまで徹底した品質管理は変わらない。辛口の中にやわらかみのある味わいは「旨口の酒」とも評される。中四国、九州地方における最大手の酒造メーカー。
【代表商品】王 者
盛岡酒造
目指す酒は、決して主張しすぎることなく、料理と共に楽しめ、飲む人を和やかにする酒。華やかすぎることなく、飲むほどに深みがあり、いくらでも飲めるキレのある味わいが特徴。
【代表商品】沙羅双樹大吟醸
亀齢酒造
亀」は万年。酒は「百薬の長」。それを口にして、亀のごとく長く生きる―。「亀齢」の名前はそんな意味合いから付けられている。広島県内の酒の中では、最たる辛口の酒と言われている。上品で、すっきりとした飲み口が特徴。
【代表商品】亀齢大吟醸
賀茂泉酒造
広島杜氏伝承の三段仕込を忠実に守りながら、厳選された米を手造りで醸す賀茂泉は、芳醇で豊かな味わいと美しい山吹色した酒として親しまれている。
日本国内にとどまらずアメリカをはじめアジア、 ヨーロッパと海外にも輸出され、世界中の人々を楽しませている。
【代表商品】大吟醸 寿
榎酒造
全国で初めて貴醸酒を製造した酒蔵として有名。海外での評価も高い。自然で深い味わい、こざっぱりとした酸味のやさしい飲み口が特徴。
疲れたときに飲んでホッとしていただける酒、やすらぎのある酒づくりを目指している。
【代表商品】貴醸酒 720ml
相原酒造
雨後の月の周りを明るく照らす、という澄み切った酒を目指して命名されている。現在ではこれに加えて、広島の米を広島の水で広島杜氏が広島型の酒(豊醇で香りが高く、米の旨味を十分に引き出し、のどこしのよい酒)を醸すことを目標として酒造りを行っている。
【代表商品】大吟醸 真粋
西条鶴酒造
創業より伝わる名水「天保井水」で酒を醸し、「軽さ」と「後切れの良さ」をキーワードに 昔ながらの手作りで一本づつ精神こめた酒造りを行っている。
【代表商品】神髄
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